Äppelpaj
Idag efter jag kommit hem från min prao, kännde jag mig hur sugen som helst på äppelpaj! Äppelpaj är liksom ett måste för mig på sommaren och även våren. Att sitta på trappen i solen med ett glas saft i handen och mumsa på sin äppelpaj, ja det är nog det bästa ever! Speciellt när man plockar sina egna äpplen ur äppelträdet. Men nu har det ju inte börjat växa några äpplen på vårt äppelträd än så jag fick nöja mig med att ta cykeln till Ica och köpa äpplen ;)
Detta recept är mitt och pappas egna^^ Vi fick idéen om att ha havregryn i från min låtsasmammas syster. Sen var det ju bara att prova sig fram lite. Gott-smidigt-enkelt! :D
Nu vette sjuttsingen vad som hände med bilden, men det ska iaf stå "Jennifer bakar... äppelpaj". Hehe ;)
Ingredienser: ca 5 port.
5 äpplen
3 tsk kanel
3 msk socker
2 dl havregryn
1 dl mjöl
ca 100 g smör
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skala sedan äpplena och skiva de tunnt (Jag brukar ta "äppelskalaren" och "skala" ner äpplena för att få de riktigt tunna). Lägg sedan ner äpplena i en pajform och strö över socker och kanel. Häll över mjöl och havregryn och sist men inte minst hyvlar du över smöret med en osthyvel. Låt stå i ungen i ca 15 minuter(eller tills de fått färg och äpplena är mjuka). K L A R T! :)
Detta är ett mycket enkelt och omtyckt recept som du serverar med vaniljsås eller glass! :)
Ny bakbok! :D
I söndags följde jag med mamma till Ica maxi i Uppsala och handlade lite ^^ Kollade på kokböcker på bokavdelningen och då hittade jag denna bok(den på bilden)! Och såklart kunde mamma betala :D Super. Leila är så himla duktig på det hon gör och recepten och bilderna är mer är bra! Ikväll tror jag att jag ska baka bröd eller kanske äppelpaj eftersom att det är gott i solen ;)
Nä nu ska jag ut och ev fota lite :)<3 Kolla gärna in andra bloggen http://horsejennan.blogg.se :)
Lingonkakor
Idag när mamma och Micke åkte in till stan för att hyra en film såhär på kvällskvisten så bakade jag och Linus! Denna gången drog vi till med lingonkakor ;) Smarrigt värre blev det!! Var ganska enkelt att göra förutom att degen blev lite smulig så man fick knåda lite extra med det gjorde ju inte så mycket :)
Ingredienser: ca 30 st kakor
5 dl mjöl
1 dl potatismjöl
1,5 dl florsocker
300 g smör
ca 2 msk vatten(mer eller mindre beroende på hur DIN deg blir)
Lingonsylt.
Gör såhär:
Blanda alla torra ingredienser noga. Tärna det kalla smöret och ha i. Arbeta försiktigt och ha därefter i vattnet och arbeta så att degen precis går ihop. Plasta och lägg in i frysen i 10-15 minuter(OBS var försiktig så att det inte fryser helt!!). Vill du så kan du låta degen ligga 1 timme i kylen istället.
Därefter ska du baka ut denna deg. Ta lagom mycket deg och rulla till en boll,platta till och gör en grop med tummen. Gör så med all deg och sen har du i lingonsylten i groparna.
Grädda i 10 minuter i 175 grader. K L A R T! :)
Tips. Har du ingen varmluftsugn kan du bara öka temperaturen till ca 200 grader och grädda tills de får lite färg! :)
Lycka till♥
Citronpaj med jordgubbsmaräng
Idag bakade jag en citronpaj med jordgubbsmaräng med insperation från Leila bakar!^^ Jag som själv inte är en sån stor beundrare av citron tyckte den var okej. Men farmor,Tommy och pappa gillade den! Och dom tog två stora portioner i var så det var nog inte bara skit snack när de sa att de gillade den ;)
Du behöver:
Mördeg:
300 g kallt smör
7 dl vetemjöl
1 dl florsocker
2 st ägg
ev 1 msk vatten
Lemon Curd:
7 citroner
4 dl socker
150 g smör
7 msk majsstärkelse
6 st ägg
6 st äggulor
Jordgubbsmarängen:
3 st äggvitor
0,5 st citron(saften)
3 dl socker
200 g jordgubbar
Gör så här:
Mördeg: Nyp ihop smöret med vetemjöl och florsocker. Tillsätt äggen och ev vattnet och arbeta samman degen. Lägg sen i en plastpåse och låt ligga i kylen i 30 minuter minst.
Lemon Curd: Riv skalet på alla citroner (OBS endast det gula annars blir det för starkt) och lägg i en kastrull. Kläm ur saften på citronerna ner i kastrullen. Ha i strösocker och smör och låt koka upp. Sila bort allt skal och ställ åter igen på plattan. Rör ner majsstärkelsen,äggen och gulorna och låt sjuda under vispning. När den tjocknat ta då bort den och häll upp i en skål och låt svalna.
Hallonmaräng och "montering": Tryck ut mördegen i en pajform och ställ in i frysen. När den stått i frysen en stund ställer du in den i ugnen i 10 minuter i 175 grader. Tar ur pajen och fyll med lemon Curd.
Vispa äggvitan,citronsaft och 1 dl socker och vispa till riktigt hårt skum. Tillsätt sen ytterligare 1 dl socker och vispa lite till. Mosa jordbuggarna med 1 dl socker och vispa ner i skummet. Vispa ytterligare ett par minuter. Spritsa(eller bred ut) marängen över pajen och ställ in i ugnen i 5 minuter i 250 grader och låt marängen få färg. Ta ut och låt svalna. Servera med hallon och vaniljglass!
Kött i vitlökssås
Idag var det jag som stod för matlagningen ! Gjorde kött i vitlökssås och det blev riktigt lyckat :D Bjuder er på receptet så ni själva kan tillaga detta sen ;)
Du behöver: (4 pers.)
700-800 g fläskytterfilé (/benffri fläskkottlet)
3 vitlöksklyftor
1 tsk dragon
3 tsk oregano
1 tsk mejram
200 g philadelpiaost
2 dl matlagningsgrädde (ev mjölk)
1 grönpaprika
1 dl mjölk
+cocktail-tomater och risotto-ris till servering.
___________________________________
Gör så här:
Skär fläskfilén i bitar och bryn med en klick smör. Finhacka vitlöksklyftorna och låt fräsa med köttet. Blanda i alla kryddor och stek tills köttet fått en fin färg. Ha i philadelpiaosten och grädden(/mjölken) låt småputtra ett par minuter. Skär paprikan i små bitar och rör i. Häll ner den sista delen av mjölken ( vill du ha en tjockare sås behövs detta inte). K L A R T ! :)
Servera med cocktail tomater och risotto-ris (Koka upp 8 dl vatten med lite salt, ha därefter i 4 dl risotto-ris och låt koka under lock i 20 minuter. Rör om och om det inte är FÖR kladdigt är det klart.Tänk på att risotto-ris är lite kladdigt även när det är klart ;)).
Välkommen till min nya blogg!
Jennifer heter jag som startat denna blogg! I min blogg kommer du kunna läsa om alla mina recept om allt från bak till mat.
Läs gjärna min andra blogg som jag kommer fortsätta blogga på ett tag till ; www.horsejennan.blogg.se :)
