Fruit banana cream pie

Denna paj är helt fenomenalt underbar! Den härliga vaniljkrämen blandat med kolagrädde och frukt passar som gjutet i munnen. Man vill bara ha mer och mer. Helt enkelt en favorit för alla. Den är riktigt enkel att göra, speciellt om du köper färdig vaniljkräm och kolasås. Den kan helt enkelt inte misslyckas, även för nybörjaren!


Receptet: (1 form)

Pajskal:
200 g smör
4 dl vetemjöl
1 dl socker
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker

Fyllning:
3 dl vaniljkräm (antingen egen, eller om det ska gå snabbt färdigköpt
4 dl kolagrädde*
3 bananer
jordgubbar/kiwi/mandarin/banan till garnering

Pajskal: Värm smöret i micron så det är på gränsen till att börja smälta(det ska endast bli mjukt), rör ner mjöl, socker, salt och vaniljsockret. Rör ner varsamt och inte längre än nödvändigt. Tryck ut i en pajform och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter i 175 grader. Låt svalna.
Fyllningen: Bred ut vaniljkrämen över de kalla pajskalet. Lägg på skivade bananer och bred sedan ut kolagrädden. Garnera med frukt och strimla ev över lite kolasås(ex ohoy eller egen).

*Kolagrädden gör du genom att vispa grädde fluffigt. Rör i kall kolasås, antingen så gör du egen eller använder dig utav färdigköpt!


Lasange alá Jennifer

Förut så var lasagne en av mina favoriträtter, men sen åt vi det så mycket och aptiten för lasagne började svalna. Men nu när det var så länge sedan var det helt underbart att få avnjuta en lasagne igen!! Kanske var den även så god för att det var första gången jag gjorde en helt själv. Annars har jag alltid pappa vid min sida men nu var jag helt själv. Riktigt lyckat blev det och även mamma och Micke älskade den. Mamma tyckte det var en av de godaste lasagner hon ätit!! Och det måste väl vara nog med bra betyg? ;)

För att avrunda detta så tycker jag att ni ska göra denna rätt någon dag. Mitt recept är GRYMT! :)





Lasagne (4 stora portioner):
500 g köttfärs
ca 10 stchampinjoner
½-1 gul lök
1 burk krossade tomater (ca 500 g)
0,5 dl tomatpuré
2-3 st klyftor vitlök
olivolja
smör
Salt
Svartpeppar
10 st lasagneplattor
Bechamelsås:
ca 9 dl mjölk
100 g smör
1 dl vetemjöl
100 g ost
Peppar
Salt

Gör såhär:
Fräs köttfärs, champinjoner och gul lök i lite smör tills det blir brynt.
Ha i tomatpuré, pressad vitlök och lite olivolja och rör runt ordentligt. Ha i ett par matskedar vatten. Rör i krossade tomaterna och ytterligare lite olivolja. Smaksätt med salt och svartpeppar. Låt sjuda ca 5-10 minuter och ha ev i lite vatten.
Bechamelsåsen:
Smält smöret och vispa sen upp med mjölet. Ha därefter i ca 3 dl mjölk och låt halvkoka. När såsen blir tjock fyller du bara på med mjölk och fortsätter så tills all mjölk är slut(av de 9 dl). Ha i ca 100 g ost som du låter smälta. Salta och peppra ev(jag brukar strunta i det).

Varva köttfärs, bechamelsås och lasagneplattor i en lagom stor ungsform. Avsluta med bechamelsås högs upp och ev lite ost som garnering! In i ugnen ca 25 minuter i 200 grader tills lasagnen fått färg. Stäng sen av ugnen och låt lasagnen stå ytterligare 5 minuter på eftervärme. KLART! Servera med en fräsch sallad och ett glas mjölk :)


Kladdkaka i världsklass

Kladdkaka är verkligen en stooor favorit hos mig. Älskar när man får en perfekt bit kladdkaka som är alldelses kladdig men ändå lite seg. Jag har inte riktigt hittat något recept tidigare som fyllt upp till mina förväntningar, men nu, nu har jag äntligen hittat ett recept som verkligen stämmer in på allt som klassas som den perfekta kladdkakan. Liiite extra smör och liiite extra socker är hemligheten bakom perfektionism.



Receptet:(en form)
3 ägg
4 dl socker
2 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao
Några bitar choklad
225 g smör

Gör såhär:
Vispa ägg och socker(dock inte för länge utan bara så att ägget blir slätt), rör sedan i mjöl och kakao. Smält smör och choklad tillsammans. Blanda därefter samman allt till en jämn och fin smet. Häll smeten i en smord och bröad form (gärna med löstagbar kant). In i ugnen i 175 grader, ta ut den efter ca 20 min då den börjar spricka lite i kanterna och den fortfarande är ganska kladdig/rinnig. Låt gärna kakan vila i kylen över natten.
NJUUUT!!

Foto: Godast (Jennifer)

Äppelpaj

Idag efter jag kommit hem från min prao, kännde jag mig hur sugen som helst på äppelpaj! Äppelpaj är liksom ett måste för mig på sommaren och även våren. Att sitta på trappen i solen med ett glas saft i handen och mumsa på sin äppelpaj, ja det är nog det bästa ever! Speciellt när man plockar sina egna äpplen ur äppelträdet. Men nu har det ju inte börjat växa några äpplen på vårt äppelträd än så jag fick nöja mig med att ta cykeln till Ica och köpa äpplen ;)
Detta recept är mitt och pappas egna^^ Vi fick idéen om att ha havregryn i från min låtsasmammas syster. Sen var det ju bara att prova sig fram lite. Gott-smidigt-enkelt! :D

Nu vette sjuttsingen vad som hände med bilden, men det ska iaf stå "Jennifer bakar... äppelpaj". Hehe ;)
Ingredienser: ca 5 port.
5 äpplen
3 tsk kanel
3 msk socker
2 dl havregryn
1 dl mjöl
ca 100 g smör
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skala sedan äpplena och skiva de tunnt (Jag brukar ta "äppelskalaren" och "skala" ner äpplena för att få de riktigt tunna). Lägg sedan ner äpplena i en pajform och strö över socker och kanel. Häll över mjöl och havregryn och sist men inte minst hyvlar du över smöret med en osthyvel. Låt stå i ungen i ca 15 minuter(eller tills de fått färg och äpplena är mjuka). K L A R T! :)

Detta är ett mycket enkelt och omtyckt recept som du serverar med vaniljsås eller glass! :)


Ny bakbok! :D



I söndags följde jag med mamma till Ica maxi i Uppsala och handlade lite ^^ Kollade på kokböcker på bokavdelningen och då hittade jag denna bok(den på bilden)! Och såklart kunde mamma betala :D Super. Leila är så himla duktig på det hon gör och recepten och bilderna är mer är bra! Ikväll tror jag att jag ska baka bröd eller kanske äppelpaj eftersom att det är gott i solen ;)

Nä nu ska jag ut och ev fota lite :)<3 Kolla gärna in andra bloggen http://horsejennan.blogg.se :)

Lingonkakor



Idag när mamma och Micke åkte in till stan för att hyra en film såhär på kvällskvisten så bakade jag och Linus! Denna gången drog vi till med lingonkakor ;) Smarrigt värre blev det!! Var ganska enkelt att göra förutom att degen blev lite smulig så man fick knåda lite extra med det gjorde ju inte så mycket :)

Ingredienser: ca 30 st kakor
5 dl mjöl
1 dl potatismjöl
1,5 dl florsocker
300 g smör
ca 2 msk vatten(mer eller mindre beroende på hur DIN deg blir)
Lingonsylt.
Gör såhär:
Blanda alla torra ingredienser noga. Tärna det kalla smöret och ha i. Arbeta försiktigt och ha därefter i vattnet och arbeta så att degen precis går ihop. Plasta och lägg in i frysen i 10-15 minuter(OBS var försiktig så att det inte fryser helt!!). Vill du så kan du låta degen ligga 1 timme i kylen istället.
Därefter ska du baka ut denna deg. Ta lagom mycket deg och rulla till en boll,platta till och gör en grop med tummen. Gör så med all deg och sen har du i lingonsylten i groparna.
Grädda i 10 minuter i 175 grader. K L A R T! :)

Tips. Har du ingen varmluftsugn kan du bara öka temperaturen till ca 200 grader och grädda tills de får lite färg! :)

Lycka till♥

Citronpaj med jordgubbsmaräng


Idag bakade jag en citronpaj med jordgubbsmaräng med insperation från Leila bakar!^^ Jag som själv inte är en sån stor beundrare av citron tyckte den var okej. Men farmor,Tommy och pappa gillade den! Och dom tog två stora portioner i var så det var nog inte bara skit snack när de sa att de gillade den ;)

Du behöver:

Mördeg:
300 g kallt smör
7 dl vetemjöl
1 dl florsocker
2 st ägg
ev 1 msk vatten
Lemon Curd:
7 citroner
4 dl socker
150 g smör
7 msk majsstärkelse
6 st ägg
6 st äggulor
Jordgubbsmarängen:
3 st äggvitor
0,5 st citron(saften)
3 dl socker
200 g jordgubbar
Gör så här:
Mördeg: Nyp ihop smöret med vetemjöl och florsocker. Tillsätt äggen och ev vattnet och arbeta samman degen. Lägg sen i en plastpåse och låt ligga i kylen i 30 minuter minst.
Lemon Curd: Riv skalet på alla citroner (OBS endast det gula annars blir det för starkt) och lägg i en kastrull. Kläm ur saften på citronerna ner i kastrullen. Ha i strösocker och smör och låt koka upp. Sila bort allt skal och ställ åter igen på plattan. Rör ner majsstärkelsen,äggen och gulorna och låt sjuda under vispning. När den tjocknat ta då bort den och häll upp i en skål och låt svalna.
Hallonmaräng och "montering": Tryck ut mördegen i en pajform och ställ in i frysen. När den stått i frysen en stund ställer du in den i ugnen i 10 minuter i 175 grader. Tar ur pajen och fyll med lemon Curd.
Vispa äggvitan,citronsaft och 1 dl socker och vispa till riktigt hårt skum. Tillsätt sen ytterligare 1 dl socker och vispa lite till. Mosa jordbuggarna med 1 dl socker och vispa ner i skummet. Vispa ytterligare ett par minuter. Spritsa(eller bred ut) marängen över pajen och ställ in i ugnen i 5 minuter i 250 grader och låt marängen få färg. Ta ut och låt svalna. Servera med hallon och vaniljglass!


Kött i vitlökssås



Idag var det jag som stod för matlagningen ! Gjorde kött i vitlökssås och det blev riktigt lyckat :D Bjuder er på receptet så ni själva kan tillaga detta sen ;)

Du behöver: (4 pers.)
700-800 g fläskytterfilé (/benffri fläskkottlet)
3 vitlöksklyftor
1 tsk dragon
3 tsk oregano
1 tsk mejram
200 g philadelpiaost
2 dl matlagningsgrädde (ev mjölk)
1 grönpaprika
1 dl mjölk

+cocktail-tomater och risotto-ris till servering.
___________________________________
Gör så här:
Skär fläskfilén i bitar och bryn med en klick smör. Finhacka vitlöksklyftorna och låt fräsa med köttet. Blanda i alla kryddor och stek tills köttet fått en fin färg. Ha i philadelpiaosten och grädden(/mjölken) låt småputtra ett par minuter. Skär paprikan i små bitar och rör i. Häll ner den sista delen av mjölken ( vill du ha en tjockare sås behövs detta inte).  K L A R T ! :)

Servera med cocktail tomater och risotto-ris (Koka upp 8 dl vatten med lite salt, ha därefter i 4 dl risotto-ris och låt koka under lock i 20 minuter. Rör om och om det inte är FÖR kladdigt är det klart.Tänk på att risotto-ris är lite kladdigt även när det är klart ;)).


Välkommen till min nya blogg!

Hej! :)

Jennifer heter jag som startat denna blogg! I min blogg kommer du kunna läsa om alla mina recept om allt från bak till mat.

Läs gjärna min andra blogg som jag kommer fortsätta blogga på ett tag till ; www.horsejennan.blogg.se :)

RSS 2.0